佃煮

佃煮

贈って喜ばれる小松屋の佃煮 手間暇惜しまずお作り致しております。通なあの方もきっと喜ぶ味です。

大正五年(1916年)の創業以来、百年素材と製法にこだわり続けております。

霞ヶ浦の豊富な水産資源と醤油の産地である霞ヶ浦・利根川流域の美味しいお醤油を用い、創業以来川魚の佃煮を主に製造・販売して参りました、食文化の多様化により近年では海のお魚等や、お肉等の素材を用いお作り致しております。

製法については、吟味された素材を、わかさぎは湯引きをしたり、えびは炒り込みなどの伝承の技法を用い、新鮮な帆立のぷりぷりした食感を残すために浅煮き、また低温調理など時代を取り入れた新たな製法と、無添加醤油や本味醂、清酒等を贅沢に使い、他とは違う上品な味の佃煮に仕上げます。

 

当地土浦は、わかさぎやえびの佃煮は古くからの名産ですが、味は全国の方に喜んでいただいております。
自家用だけではなく贈答にも最適と日本全国にお届けされています。

貰った方が笑顔になる佃煮をお詰め合わせ致しました。

佃煮の詰合せは当地の風光明媚な霞ヶ浦と筑波山の情景を模した包装紙でお包みし大切にお作り致しております。

 

工程管理に於いては、HACCPの手法を用い安全にお作り致しております。

是非小松屋の佃煮をご賞味ください。

当店人気TOP3

佃煮詰め合わせ

特選佃煮詰合『杉-30』
3,240円

郷土自慢の佃煮満載です。
当店一番人気の佃煮わかさぎ甘露煮やえび紅梅煮、贅沢な帆立の佃煮やくるみ小女子等を贈答に相応しい杉の箱に詰合せました。

【内容】
・わかさぎ甘露煮・海老紅梅煮・シシャモきくらげ・わかさぎ筏焼・浅煮きほたて・しじみしぐれ煮・くるみ小女子

福来ふりかけ詰合(ふっくらふりかけ)
3,100円

プレミアムなふりかけの詰合せです!

大人気の海苔佃煮吟炙のりすけをはじめ・国産ちりめんを使ったおじゃこさん・地元産のA5ランク最上級の黒毛和牛の飯村牛そぼろ・7種の食感が楽しめる七福さんを詰合せにした新名産佃煮。
全て食品添加物を使用しておりません。

※福来=ふっくら は当社の造語です、福が来るくらい幸せな気持ちと、ふっくらした食感を掛けました、、、

【内容】
・海苔佃煮のりすけ・飯村牛そぼろ・おじゃこさん・七福さん

鰻・福・鯖詰合
5,590円

当店大人気のうなぎと佃煮の詰合。
うなぎ蒲焼と料亭仕立て鯖の味噌煮、鯖蒡と農林水産大臣賞受賞帆立佃煮、福来ほたてを詰合せ

【内容】
・うなぎ蒲焼・鯖蒡・福来ほたて各2入り

佃煮詰め合わせ各種

特選佃煮詰合 『杉-50』
5,400円

国産うなぎや松茸等贅沢な佃煮の他、当店で大人気のわかさぎ甘露煮やえび紅梅煮等を贈答に相応しい杉の箱に詰め合わせた高級佃煮詰合せ。

【内容】
・うなぎ生姜煮・松茸昆布・わかさぎ甘露煮・えび紅梅煮・浅煮きほたて・くるみ小女子・わかさぎ筏焼

煮魚詰合せ
4,870円

人気の霞ヶ浦産の鯉の旨煮長兵衛鯉や那珂川水系で育った鮎の甘露煮笹鮎、農林水産大臣賞受賞の福来ほたて料亭仕立ての合わせみそで仕上げた鯖の味噌煮 鯖蒡の詰合せ。

【内容】
・長兵衛鯉(鯉旨煮)・笹鮎(鮎甘露煮)・鯖蒡(鯖みそ仕立て煮+牛蒡)・福来ほたて(ほたて佃煮)

特選佃煮詰合『杉‐20』
2,160円

当店で人気のえび紅梅煮や胡麻わかさぎ、あみ佃煮を選りすぐった詰合せです、贈答に相応しい杉の箱にお入れしました。

【内容】
・胡麻わかさぎ・あみ佃煮・わかさぎ筏焼・しじみしぐれ煮・シシャモ木くらげ・しそ昆布。

福来ほたて鯖蒡詰合
2,475円

帆立のぷりぷりふっくらとした食感を失わないよう丁寧にお作りした農林水産大臣賞受賞福来(ふっくら)ほたて、脂ののったうま味のある鯖と茨城県産牛蒡を赤味噌のコクと白味噌の甘みを生かし素材の香りが楽しめる味にお作りした鯖の味噌煮『鯖蒡(さばぼう)』の詰合。

※福来=ふっくら は当社の造語です、福が来るくらい幸せな気持ちと、ふっくらした食感を掛けました、、、

【内容】
・福来ほたて×3個・鯖蒡×2個

福来ほたて詰合
2,685円

平成16年農林水産大臣賞受賞の逸品。
青森むつ産の刺身になるほど新鮮な帆立を浅煮きし、帆立のぷりぷりとふっくらとした食感に仕上げました。

※福来=ふっくら は当社の造語です、福が来るくらい幸せな気持ちと、ふっくらした食感を掛けました、、、

【内容】
・福来ほたて(80g)×5個

フレッシュパック詰合『参』
3,105円

極上A5ランクのご当地銘柄牛『飯村牛そぼろ』や『福来ほたて』等当店の人気商品を個別に包装、取り分けし  易い佃煮詰合です。

【内容】
・胡麻わかさぎ・飯村牛そぼろ・細切り胡麻昆布
・福来ほたて・えび紅梅煮・あか豆

わかさぎ・白魚煮干し詰合
3,240円

大きく育った天然のわかさぎと白魚を風味そのままに煮干にしました。郷愁を誘う逸品です。
天候や漁獲量により品切れの場合あり。

佃煮詰合『経木-10』
1,080円

・あみ佃煮・えび紅梅煮・胡麻わかさぎ
・胡麻昆布
の4種類入ってこの価格はお手頃です!!
全ての佃煮が食品添加物不使用でお作りしております。

わかさぎ筏焼詰合
1,080円

わかさぎを砂糖や醤油、水飴などで味付けし七味のアクセントが効いたかさぎ筏焼中5尾×8串の詰合せです。手土産におすすめ!

当店人気TOP3

佃煮単品

海苔佃煮 のりすけ 110g
540円

海苔を炙り旨味と香りを引き出し、さらにアオサを加え香りに厚みを出しました。発売以来大人気の海苔佃煮です。

瓶詰めの海苔佃煮と違いレトルト加工しておりませんので海苔本来の香りが比べ物になりません、プレミアムな海苔佃煮です!
食品添加物不使用です。

飯村牛そぼろ 90g
865円

地元筑波山麓でこだわった環境で育った年間200頭も出回らない 幻の銘柄牛。飼育環境にこだわり、数か月長めに肥育した、A5ランクの最上級の飯村牛と、茨城産の香り高い笹がき牛蒡の香りが最高。
食品添加物不使用です。

わかさぎ甘露煮 125g
815円

上質のわかさぎのみを選別し、やや薄味の甘露煮に炊き上げた、小松屋一番人気の商品です。やわらかでしっとりとした味わいをご賞味下さい。

当店一番人気の佃煮です。
食品添加物不使用です。

佃煮単品 各種

えび紅梅煮
400円

川えびを小松屋伝統の炒り込みと言う手間暇かかる製法で一気に炊き上げています。
海老の香りは食欲をそそります、海老本来の色を生かす為に無着色で仕上げました。

食品添加物不使用です。

【内容】
100g

くるみ小女子
640円

香り良い小女子の佃煮と、お菓子屋さんで使う小粒の香り高い胡桃を贅沢に使った佃煮です。幅広い年代の方に愛されています。

【内容】
80g

胡麻わかさぎ
465円

カルシウム豊富なわかさぎを香ばしい胡麻の風味と共に味わえる人気商品です。弊社人気上位商品です。
食品添加物不使用です。

【内容】
90g

鯖蒡(さばぼう)
380円

脂ののったうま味のある鯖と茨城県産牛蒡を赤味噌のコクと白味噌の甘みを生かし素材の香りが楽しめる味にお作りした鯖の味噌煮『鯖蒡(さばぼう)』

【内容】
1パック

福来ほたて
485円

平成16年農林水産大臣賞受賞の逸品。
生のほたての柔らかさと甘さをそのままに独自の製法でお作りしました。
青森むつ産の刺身になるほど新鮮な帆立を浅煮きし、帆立のぷりぷりとふっくらとした食感に仕上げました。

【内容】
1パック(80g)

長兵衛鯉(ちょうべえごい)
620円

上質な養殖鯉を、佃煮名人初代工場長足立長兵衛が考案した製法を受け継ぎ、醤油仕立てのあっさりとした上品な味の鯉の旨煮です。味噌と生姜の隠し味が決め手です!
食品添加物不使用です。

【内容】
1パック

ささめうなぎ
1,380円

国産うなぎの贅沢な佃煮です。
国産のうなぎを醤油や砂糖、清酒で佃煮にしましたしっかりとした味付けですので少しづつでも十分満足できます。ご飯にもお酒のつまみにも合います。
食品添加物不使用です。

【内容】
100g

細切り胡麻昆布
360円

日高産の、柔かく味の良い昆布を風味を生かし炊きあげ香りが良い胡麻をまぶしました。おなじみの定番佃煮ですが小松屋ならではの素材を生かす製法です、ご飯のお供に如何でしょうか?

【内容】
85g

あみ佃煮
300円

近海産のオキアミを創業以来の元ダレで仕上げました、ご飯に良く合います、この地域で古くから愛された味付けで仕上げています。

食品添加物不使用です。

【内容】
90g

わかさぎ筏焼
590円

カルシウム豊富なわかさぎを、醤油、砂糖、水飴、七味で味付けし串刺しにし遠火でじっくり焼きました。サクッとした食感です、甘めの佃煮が苦手な方に特におすすめ。
食品添加物不使用です。

【内容】
5尾×5串

シシャモきくらげ
505円

こりこりした食感のカラフトシシャモの卵をまぶしました。
こりこりプチプチした食感と、あっさり目の味付けが人気の商品です。山椒の香りがアクセントの後引き商品です

【内容】
120g

笹鮎
770円

那珂川水系で育った別名香魚と呼ばれる鮎を、香りを生かしつつ、骨までお召し上がりいただけるよう、柔かく煮きあげ、薫り付けに青笹を添えました。野趣をそそる風情有る商品です。
食品添加物不使用です。

【内容】
1尾

わかさぎの煮干し
わかさぎ煮干し
650円

霞ヶ浦産の、質の良いわかさぎを。塩ゆでし天日で干しました、郷土を代表する名産品。
食品添加物不使用

【内容】
55g

白魚まじり
550円

霞ヶ浦産の白魚やわかさぎ、川海老等の煮干をミックスしました。食卓でも、お酒のつまみでも用途は幅広いです。

【内容】
50g

白魚干し
825円

霞ヶ浦産の身がしっかりした新鮮な天然の白魚を風味を落とさず天日干ししました。食卓でもお茶請けでも、酒のつまみでも、用途が広い優れた味。食品添加物不使用

【内容】
70g

その他佃煮等
福来ふりかけシリーズ
おじゃこさん 60g
865円
近海産のちりめんじゃこを、実と葉山椒で煮きました、少量でもごはんが進みます
七福さん 80g
540円
鰹節、昆布、椎茸、干瓢、胡麻、くるみ、牛蒡等の食感と香りが豊富な高級ふりかけ
定番佃煮
小女子佃煮(販売休止中)75g
465円
香りのよい小女子を食感風味をそのままに佃煮にしました
しめじ佃煮 100g
485円
しめじの風味と食感を楽しめる佃煮です、ご飯に混ぜて召し上げれ
しじみしぐれ煮 70g
340円
粒がそろったしじみを生姜の味わいさっぱりに佃煮にしました
ぎんぽ白魚 80g
400円
スズキ目の銀宝の稚魚の佃煮、さっぱりとした甘みの佃煮
浅煮きほたて 140g
875円
青森産の帆立のプリプリとした食感と帆立の旨味を凝縮すべく浅煮きしました
シシャモきくらげ 120g
505円
木耳のコリコリした食感と味わいを活かし仕上げにシシャモの卵をまぶしました
子持わかさぎ昆布巻 3巻き
670円
子持のわかさぎと昆布の味わいと風味がマッチしています、お節にどうぞ
煮干し
釜揚げえび 85g
570円
川えびを釜茹でしました、海老の風味そのまま召し上がれ
うなぎの佃煮
うなぎ生姜煮 70g
570円
国産うなぎを少しづつ食べたい方にお勧めの贅沢な佃煮
ささめうなぎ 100g
1,380円
国産うなぎしっかりとした味付けで佃煮に、お茶漬けや・酒の肴に
煮豆
あか豆 140g
410円
大正金時をじっくり丁寧に煮ました、日々の食卓にもお節にも・・・
くろ豆 140g
620円
柴花豆をじっくり丁寧に煮ました、黒豆はヘルシーと言われています

 

 

 

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