大成女子高校のキャリアデザイン科の学生発の

新たな茨城県梅を使った商品『梅こしょう』が本日

水戸市の大成女子高校にてプレス発表となりました~

 

『梅こしょう』は3/1販売開始予定
価格は540円（税別）となります！！

当社公式オンライショップでも入手可能です！！

https://www.5028.jp/ec/products/list.php?category_id=18

ＮＨＫ水戸放送局様、読売新聞様、朝日新聞様、茨城新聞様が

取材にこられました。

 

2/27　ＮＨＫ水戸放送局　様の　18時からの番組『いば６』にその模様が放映されました！！

 

 

 

当社の低温殺菌の技術を生かし、

開発から生産まで手がけました！！

 

下記大成女子高校様のプレス発表記事より抜粋

 

キャッチコピー：ゆずこしょうじゃない、梅こしょうだ！茨城⽣まれのすっぱ⾟っ！
商品名：梅こしょう
商品概要：茨城県のブランド梅「常陸乃梅　ひたちのうめ」のすっぱさと、⻘唐⾟⼦の⾟さを楽しむ「すっぱ⾟っ！」体験。⾷卓の様々なシーンで使⽤できる、茨城⽣まれの新しい調味料です。

開発背景：茨城県⽔⼾にある「偕楽園」は梅の名所であり、全国からの観光客で賑わいます。茨城の梅の作付⾯積は全国でも3番
⽬に広いものの、それは観るためのものであり、⾷べるための梅の出荷量は全国トップ10*にも⼊っていません。茨城県
では⾷べることを⽬的とした梅の⽣産量は、まだまだ少ないのが現状です。県内にも⾷べる梅ブランドを。そのブラン
ド梅の⼀つが、吉田屋さんが取り組む「常陸乃梅」です。しかし、県内外の常陸乃梅の知名度はまだ⾼いものではあり
ません。
常陸乃梅を⼈気者へ。地元の⾼校⽣たちが着⽬したのは、梅⼲しをはちみつ漬けにした「すっぱ⽢っ！」でした。若者
には⼀定の⼈気があるものの、すっぱさだけでなく⽢さもあるため、⾷卓で使うシーンが限られていることが分かりま
した。梅のすっぱさと⽢さではなく、すっぱさと⾟さを楽しめるものを考えたら、⾷卓で使うシーンが増えるのではな
いだろうか。⾼校⽣たちは⼈気調味料「ゆずこしょう」をヒントに、常陸乃梅を使⽤した「すっぱ⾟っ！」を楽しむ新
調味料「梅こしょう」を考えたのでした。
梅こしょうを商品に。⾼校⽣たちの想いに応えてくれたのが、茨城県⼟浦の103年の歴史をもつ⼩松屋さんでした。⼩
松屋さんがつくったものを⼀⼝味⾒した⾼校⽣。梅のすっぱさと、⻘唐⾟⼦のピリッとくる⾟さ。これは「ゆずこしょ
うじゃない、梅こしょうだ！」茨城⽣まれのすっぱ⾟っ！が完成したのでした。
*政府統計窓⼝の平成26年耕地及び作付⾯積統計より